KOKKENS KØDUNIVERS

Kokkens kødunivers er økologisk kød fra øverste hylde. Visionen er at sikre private forbrugere adgang til særlige økologiske udskæringer, der kan være vanskelige at få fat i. Vores kokke udvælger det bedste kød fra danske økologiske producenter. Kødet behandles med omhu og vi håndsorterer, afpudser, tilskærer og modner kødet, så det er perfekt og klar til at du blot skal stå for tilberedningen.

Alt grisekød er fra Hestbjerg ved Holstebro, der producerer Poppelgrise. Poppelgris er økologisk kvalitetsgrisekød fra grise, der har haft et godt griseliv. Grisene fødes i hytter på marken, hvor der er plantet poppeltræer. Træerne er med til at skabe større biodiversitet og giver grisene rodemateriale og skygge. Smågrisene fravænnes når de er 10 uger gamle og flyttes til stier med halm og adgang til ”Wellness”, som er kummer med muld som grisene elsker at rode i. Grisene får hver dag økologiske rodfrugter, det er godt for deres maver og mindsker madspild.

Kokkens kødunivers

Bavette (2 stk. – ca. 1,1kg)

290.00 DKK

Kokkens kødunivers

Culotter (1,3-1,6kg)

471.25 DKK

Kokkens kødunivers

Entrecoté (200-220g)

78.75 DKK
52.25 DKK

Kokkens kødunivers

Haler af ungkvæg (ca. 1,5kg)

271.25 DKK
Poppel

Kokkens kødunivers

Kamsteg m. ben (2,3-2,6 kg)

364.00 DKK
Poppel

Kokkens kødunivers

Kæbeklumper (950-1000g)

195.00 DKK
Poppel

Kokkens kødunivers

Kotelet m. skaft (250-300g)

41.25 DKK
Poppel

Kokkens kødunivers

Nøglebenslapper (700-800g)

105.00 DKK
Poppel

Kokkens kødunivers

Ribbensteg (1,7-1,9 kg)

232.00 DKK

Kokkens kødunivers

Ribeye (ca. 300g)

108.75 DKK
162.50 DKK
Poppel

Kokkens kødunivers

Svineskank (ca. 1,7kg)

160.00 DKK

Kokkens kødunivers

Tournedos (ca. 200g)

90.30 DKK